Ingredienti:
– 4 uova
– 150 zucchero
– 250 ml di yogurt intero bianco
– 150 ml di olio di semi di girasole
– 1 bustina di vanillina
– un pizzico di sale
– 200 gr di farina 00
– 100 gr di fecola
– 100 gr di cacao amaro (se non la si vuole fare al cioccolato, si mettono 300 di farina e 200 di fecola)
– 100 gr di scaglie di cioccolato fondente
– mandorle a pezzetti (se si vuole)
– 1 bustina di lievito
Il segreto è utilizzare le fruste elettriche e far diventare cremosissime le uova con lo zucchero. Devono diventare schiumose e lo zucchero si deve scogliere completamente.
In generale, a mano a mano che si mettono gli ingredienti nell’ordine che vi ho elencato, uno alla volta (tranne zucchero e uova che si mettono subito insieme), bisogna mescolare con le fruste per molto tempo.
Nel frattempo il forno va preriscaldato a 180 gradi. Appena il composto è pronto si inforna per una mezz’oretta. Io solitamente, solo verso fine cottura, la controllo con uno stecchino per verificare che l’impasto non sia ancora troppo morbido.
Quando è pronta, la lascio riposare dentro il forno un po’ aperto finché non si raffredda.
Vi assicuro che viene buonissima, fa un gran odore e finisce subito;-)
In fine una spolverata di zucchero a velo completa la nostra ciambella deliziosa.
