L’alternativa alla costosa maionese senza uova… Semplicissima, gustosa e finalmente alla portata di tuttii!
Ingredienti:
102 g di fusilli di grano duro, cotti in acqua salata e lasciati raffreddare
182 g di latte di soia non dolcificato
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaio scarso di aceto
2 cucchiaini di senape in tubo
sale qb
1 cucchiaio di olio di riso o di semi di girasole (facoltativo)
1 pizzico di curcuma
Procedimento:
Raccogliere tutti gli ingredienti, tranne il sale, in un capace recipiente cilindrico e frullare col minipimer fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea. Se necessario, aggiungere qualche altro fusillo per raggiungere la densità desiderata. Aggiustare di sale secondo il gusto personale ed assaggiare, dosando eventualmente ancora aceto e limone per ottimizzare il sapore della salsa.L’olio va aggiunto alla fine, prima dell’ultimo giro di frullatore. Conservare in frigo fino a 3 giorni. Se risultasse troppo densa, si può aggiungere 1 cucchiaio di yogurt di soia al naturale.
fonte:http://www.veganblog.it/2016/07/15/maionese-alternativa/
