VERMICELLI, COZZE-CICORIA E PECORINODue padelle, in una cuocete delle cozze già sgusciate in extravergine qualche pomodorino spaccatopeperoncino ed uno spicchio di aglio, nell'altra ripassate la cicoria con aglio olio e peperoncino, scolate gli spaghetti al dente, ripassateli in padella, unendo prima la cicoria e puoi le cozze con una bella manciata di pecorino grattugiato. Servire in piatto piano con dei fili di pecorino a neve...
