INSALATA DI LIMONI Utilizzare dei limoni cedro o limoni dolci, nel nostro sud non sono rari, pulirli alle estremità, togliergli una parte della buccia, tagliarli a dadini e condirli in una insalatiera con olio extravergine, del sale e del peperoncino. Possono essere serviti insieme ad antipasti di pesce o come contorno di carni bianche o di pesce