100 FORCHETTE

buona notte chef ero passata per un consiglio su un post che ho fatto nel mio blog..ma la vera fiorentina..come deve essere? se passi da me capisci il perche di questa domanda !! kiss kiss

ti ho lasciato la risposta nel tuo blog. spero di essere stato esaudiente. comunque riasumendo...la fiorentina migliore è la chianina e la piemontese...va tagliata con la parte del filetto altrimenti è una costata, e va servita con un piatto da portata di ghisa preriscaldato e sotto il legno, per non farla freddare. il sale a fine cottura cosi rilascia gli umori e i profumi e senza nessun alrta spezia. come ti dicevo, bisogna mangiarla da sola le verdure o insalate...dopo cosi non si fredda e se ne gusta il sapore fino in fondo. i vini???? chianti e Barolo...ma non bere mentre si mangia...ma solo alla fine per non toglire sapore al palato...un abbraccio ...chef

grazie chef sei stato di grande aiuto..la prossima settimana provero' a farla poi ti racconto!!! senti ma un dolcetto estivo buono buono fresco fresco..cosa consigli?kiss kiss

ok fammi sapere. per il dolcetto...domani te lo posto cosi lo possono fare anche le altre amiche. un abbraccio e buona serata...chef

Che raffinato che sei, cheffino! Io comunque la pasta la mangio sempre anche in estate e vado matta per quella fredda che pero' non mi viene molto bene. Forse ci metto troppi intrugli tipo: pomdori, olive, mozzarella, uova sode, basilico. Mi dici una ricetta tua per farla buona?

Ciao Angela...la pasta fredda io non la adoro ma una simpatica e semplice...domani la posto e ti avverto...anche se le varianti sono infinite. un abbraccio ...chef

..e pasta sia..365 giorni all'anno!!!Ciao chefffff!!Tutto bene?? un bacione e buone vacanze ;))Simo

ma che fine hai fatto. io sono stato latitante...ma tu mi hai battuto. un abbraccio Simo e fai buone vacanze anche tu a prewsto con il ritorno alla normalità. per la pasta...stasera due fettuccinelle con pomodorini dell'orto, aglio olio peperoncino e basilico...delicate e gustose...la pasta è sempre il massimo e poi non fa ingrassare...se non si esagerano le quantità.baciottti chef

Cheff.....ho fatto 4 giorni via...ma nulla di che..son sepolta dai libri..ecco perchè son latitante....ma ogni tanto,passo dalla cucina più bella del pianeta (questa) per fare uno spuntino!!Bacioniiii chef adorato!:Simo

mi dispiace che hai fatto poche ferie. se sei coperta di libri significa che stai studiando...brava è bello conoscere un genio...la cucina non è piu piena come prima...stiamo in via di ristrutturazione. ti auguro ogni bene un bacio...chef

Genio???? ah ah ah ma per favoreeeee...non scherziamo!!La cucina è sempre meravigliosa..la più bella del web oserei dire..e la ristrutturazione non può che migliorare il tutto!!Un bacione e buona domenica chef!!

un bacio Simo con tutto l'affetto che sai. ti auguro come sempre ogni bene...chef