un piatto buonissimo!!!!e poi l'asparago fa tanto ma tanto bene ai reni!!!Ingredienti:-320 gr. di riso carnaroli-500 gr. asparagi-una cipolla piccola-olio d'oliva-brodo vegetale-50 gr. di burro-50 gr. di parmigiano grattugiatoPreparazione:Pulire gli asparagi eliminando la parte finale pił dura, lessare separatamente in acqua salata i gambi e le punte. Tenere da parte queste ultime e frullare i gambi.Far soffriggere la cipolla tritata e unire il riso, tostarlo qualche minuto poi aggiungere poco per volta il brodo caldo fino a portare il risotto quasi a completa cottura. Due minuti prima di spegnere aggiungere il passato di asparagi.Completare con burro e parmigiano e servire decorando ogni piatto con le punte degli asparagi prima saltate velocemente in padella con poco burro.