DOPPIA PASTA .... TEST!

Si testa la doppia pasta alla pizzeria Gennarino di Contrada Flori, un impasto a lievitazione lenta di oltre dodici ore si gonfia come un pallone col calore legnoso della pietra refrattaria ....è un momento magico quando l'impasto di acqua,farina, lievito, olio e un pizzico di sale ritrova vigore col calore .... facendo nascere bolle qua e la .....La pizza, come arte, diventa un modo di trasmettere passione e creatività solo con l'uso delle proprie mani .........