Pensieri & Creazioni
La Bottega di Artemilla - http://artemillacrea.blogspot.com
ENDOMETRIOSI
''Ho pensato che qualcuno dovrebbe fare qualcosa, poi ho capito che anch' io sono qualcuno.''
Il mio destino ha voluto ciò, facendomi incontrare però persone speciali...
L' endometriosi è una malattia cronica e complessa... http://it.wikipedia.org/wiki/Endometriosi#Cosa_.C3.A8_l.27endometriosi
A.I.E. - Associazione Italiana Endometriosi http://www.endometriosi.it/
Una proposta di legge dà voce a 3 milioni di donne italiane colpite da endometriosi http://www.endometriosi.it/?id=364
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Strudel di carciofi INGREDIENTI PER 4 PERSONE: Pulite i carciofi, affettateli sottili e immergeteli man mano in una ciotola d'acqua e succo del limone. Scolateli e saltateli in padella con l'olio e l'aglio tritato; unite sale, pepe e timo e fate intiepidire. Private la fontina della crosta e affettatela sottile; riducete a cubetti il prosciutto e sbattete le uova intere in una ciotola con il grana. Srotolate la pasta scongelata e assottigliate il rettangolo sulla spianatoia infarinata; spennellatelo con un po' del composto di uova e grana, quindi disponete al centro le fette di fontina, i carciofi e il prosciutto. Versate sulla farcia tutto il composto di uova e grana; quindi, piegate la pasta scoperta verso il centro, sovrapponendola; piegate anche le estremità e sigillate bene tutto. Trasferite lo strudel sulla piastra del forno foderata con carta da forno, spennellate la superficie con il tuorlo sbattuto con poco latte e cosparge te con la fontina grattugiata e un po' di pepe; cuocete lo strudel in forno già caldo a 200° per 25-30 minuti. Servitelo tiepido.
Sfogliata di carciofi INGREDIENTI PER 4 PERSONE: Pulisci i carciofi, elimina le foglie più esterne, le spine e tagliali a spicchietti sottili. Immergili in acqua e limone. Fai fondere il burro in una padella, aggiungi i carciofi, sale, pepe e falli insaporire a fuoco basso per 10 minuti. Togli dal fuoco, unisci il prezzemolo e lascia raffreddare. Trita finemente il prosciutto cotto e taglia a fettine il gruviera. Accendi il forno a 200°. Srotola la pasta sfoglia e deponila con la carta in cui è avvolta in una tortiera; bucherella il fondo e ripiega i bordi verso l'interno. Distribuisci sul fondo il prosciutto tritato e qualche fettina di gruviera. Ricopri con i carciofi e il loro sughetto, completa con il gruviera. Cuoci la sfogliata in forno caldo per 20 minuti, aggiungi le olive nere e prosegui la cottura per altri 10 minuti.
Tagliatelle carciofi e prosciutto 400 g di tagliatelle all'uovo Tritate finemente la cipolla con il grasso del prosciutto e fatela appassire a fuoco basso con meta' del burro. Bagnate con il vino bianco e cuocete finché sara' dorata Unite a questo punto il prosciutto tagliato a dadini, rosolatelo e togliete dal fuoco. Fate fondere il burro rimasto, unite i carciofi e fateli saltare per qualche minuto, salate, pepate e cuoceteli per 15 minuti, poi uniteli al soffritto. Portare a bollore abbondante acqua salata, cuocete le tagliatelle al dente, scolatele bene e trasferitele in una terrina. Condite col sugo di prosciutto e carciofi, spolverate di parmigiano e servite. Pasta con carciofi INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 300 g di pasta corta 6 carciofi 2 spicchi d'aglio 1 limone 30 g di parmigiano reggiano olio extravergine di oliva prezzemolo pepe nero sale Monda i carciofi, elimina il gambo, parte delle foglie più esterne e la punta (taglia via circa un terzo del carciofo). Dividi ogni carciofo in quattro spicchi, poi elimina il fieno e metti i cuori a bagno in una ciotola con acqua fredda e succo di limone, in modo che non diventino neri. Scola i carciofi, trasferiscili in una casseruola, aggiungi gli spicchi d'aglio sbucciati e schiacciati, una presa di sale, quattro cucchiai di olio extravergine e coprili con due dita di acqua fredda. Cuoci i carciofi coperti, su fiamma bassa, per circa 40 minuti fino a che quasi tutto il liquido sarà stato assorbito. Alla fine, unisci due cucchiai di prezzemolo tritato. Lessa la pasta al dente, scolala senza asciugarla troppo e versala nella casseruola con i carciofi. Mescola con molta delicatezza, quindi servila completando con il parmigiano tagliato a scagliette e, a piacere, una macinata di pepe nero. |
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Il numero verde dell'Associazione Italiana Endometriosi Onlus
Per essere ancora più vicini alle esigenze di tutti coloro che desiderano informazioni sulle nostre attività, sui benefici di essere socie AIE e per chiarire ogni vostro dubbio, l'Associazione Italiana Endometriosi Onlus ha aperto un numero verde gratuito.
Chiamando l' 800 031977 una nostra operatrice sarà a vostra disposizione nei seguenti orari:
lunedì, martedì, venerdì dalle 17.00 alle 20.00.
Sono abilitate le telefonate da rete fissa.
Associazione Italiana Endometriosi Onlus
Casella Postale 114 - 20014 Nerviano (MI)
infoline: 800 031977 lu,ma,ve 17-20 da rete fissa
fax: (+39) 0331-589800
e-mail: info@endoassoc.it
sito: http://www.endoassoc.it
COMUNICAZIONI ENDOMETRIOSI
Spendiamo tempo in cose futili, spendiamo soldi in oggetti superflui...vale la pena di spendere un minuto e guardare qui...e due minuti per riflettere. http://www.endometriosimalattiasociale.it/blog.html http://www.erikaferraresi.blogspot.com/ http://blog.libero.it/librodade/view.php?nocache=1227533828
La mia personale torta di carciofi pero' e' piu' semplice, perche' il ripieno che uso e' fatto di soli carciofi e guanciale (carciofi stufati con cipolla, sale e pepe, poi uniti a guanciale a pezzetti saltato in padella).
Le tue versioni saranno senz'altro buonissime, ma per principio la mia cucina e' essenziale (!), ed inoltre non unisco mai carne e formaggio, in modo da alleggerire la digestione ed il carico di grassi. Ciao!!!