Pensieri & Creazioni
La Bottega di Artemilla - http://artemillacrea.blogspot.com
ENDOMETRIOSI
''Ho pensato che qualcuno dovrebbe fare qualcosa, poi ho capito che anch' io sono qualcuno.''
Il mio destino ha voluto ciò, facendomi incontrare però persone speciali...
L' endometriosi è una malattia cronica e complessa... http://it.wikipedia.org/wiki/Endometriosi#Cosa_.C3.A8_l.27endometriosi
A.I.E. - Associazione Italiana Endometriosi http://www.endometriosi.it/
Una proposta di legge dà voce a 3 milioni di donne italiane colpite da endometriosi http://www.endometriosi.it/?id=364
Sono un'associata di http://www.endoassoc.it/
Per destinare il 5 per 1000 devi mettere la crocetta nella scelta relativa al Sostegno del volontariato, delle organizzazioni non lucrative di utilità sociale, ecc. e devi indicare il Codice Fiscale della ns. Associazione che è : 93525940156 ; se riesci estendi il messaggio ai tuoi amici, parenti ecc., tutti possono contribuire alla causa! Pensa che l' anno scorso abbiamo ottenuto 1712 firme e raccolto quasi 40.000 euro!!!!!! Grazie ai nostri carissimi amici, parenti e simpatizzanti.
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INGREDIENTI
200 g di funghi porcini
1 litro di brodo vegetale
2 cucchiai d'olio extravergine di oliva
1 scalogno
160 g di riso
1 bustina di zafferano
2 spicchi d'aglio
pepe
sale
20 g di Parmigiano Reggiano
Pulire i funghi eliminando la parte terrosa del gambo con le radichette, spazzolare accuratamente con un pennello a setole rigide e strofinare con uno strofinaccio umido per togliere ogni residuo di terra. Affettarli. Scaldare il brodo. In una pentola da minestra mettere metà olio e tritarvi grossolanamente lo scalogno. Accendere il fuoco e far rosolare lo scalogno a fiamma media. Quando si sarà ben dorato aggiungere un cucchiaio di brodo e proseguire la cottura per 5 minuti circa. Aggiungere altro brodo vegetale se il fondo di cottura dovesse asciugarsi troppo. Unire il riso e farlo tostare per un paio di minuti. Aggiungere 4-5 mestoli di brodo bollente e impostare il timer secondo i minuti di cottura del tipo di riso che si sta usando (solitamente 15-18 minuti). Continuare unendo il brodo man mano che viene assorbito, mescolando di tanto in tanto, senza lasciare che il composto si asciughi troppo, altrimenti cuocerebbe male ed in modo discontinuo. A metà cottura aggiungere lo zafferano stemperato in un cucchiaio di brodo. Mentre il risotto finisce di cuocere mettere in un padellino il restante olio e l'aglio spellato. Farlo ben dorare su fiamma vivace quindi toglierlo ed aggiungere i funghi. Farli saltare su fiamma vivace per qualche minuto, aggiungere un cucchiaio di brodo, una grattugiata di pepe, un pizzico di sale e proseguire la cottura qualche minuto fino ad asciugare il fondo di cottura. Spegnere e tenere in caldo. Trascorso il termine di cottura del riso mantecare con il Parmigiano, tenendone da parte poco per decorare, regolare di sale, spegnere il fuoco e coprire un minuto. Distribuire il risotto nei piatti, mettere tutto intorno i funghi saltati in padella e decorare con il restante Parmigiano ed una grattugiata di pepe.
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