MATTONELLA FORTUNELLA
Ingredienti per 6/8 persone:Per la torta: 2 etti di farina, 1 etto di zucchero, 1 etto di burro, una bustina di lievito per dolci, 2 bicchieri di latte, 50 grammi di cacao in polvere, sale.Per la decorazione: 4 cucchiai di cacao in polvere, 4 cucchiai di zucchero, 1 bicchiere di latte, 20 grammi di burro, 1 cucchiaio di cocco secco a cubetti, 1 cucchiaio di farina di cocco, 1 cucchiaio di nocciole sgusciate, monete di cioccolato. Preparazione:Versare in una ciotola capiente il
burro fuso e lavorarlo con lo
zucchero, aggiungere la
farina, un pizzico di sale, 1 bicchiere di
latte e mescolare con cura. Aggiungere il lievito, mescolare nuovamente e prelevare la metà del composto.Solo in una metà aggiungere il
cacao, 1 bicchiere di latte e mescolare.Rivestire uno stampo rettangolare con un foglio di carta da forno e versare il composto a cucchiaiate, alternando con quello al cacao. Cuocere in forno preriscaldato a 190° per 45 minuti.Levare il dolce dal forno, lasciarlo raffreddare e poi capovolgerlo in un piatto da portata.In un pentolino sciogliere il cacao e lo zucchero con il latte, lasciare sobbollire per qualche minuto. Aggiungere il burro e allontanare dalla fiamma, mescolando fino a completo scioglimento.Versare la salsa sulla superficie del dolce e accomodare il cocco a cubetti, le nocciole tritate e il cocco in polvere prima che si solidifichi. Completare la decorazione sistemando le monete ai lati della mattonella.