Pane integrale di soda
Ingredienti
230 gr. di farina di frumento 450 gr. di farina integrale 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di bicarbonato 0,5 l. di latte Preparazione Versare a fontana su di un piano di lavoro i due tipi di farina, il sale ed il lievito.Fare un buco al centro della fontana, nel quale versare il latte. Impastare il tutto.La pasta deve risultare morbida ma non appiccicosa, nel qual caso aggiungereun po' di farina bianca. Lavorare la pasta in modo da formare una pagnotta tondaalta 4 cm. Sistemarla in una teglia infarinata e, con un coltello infarinato, praticareun'incisione a forma di croce. Mettere in forno a 200 gradi per 40 minuti. Lasciareraffreddare e servire con burro salato.