Risotto con rosmarino e stracchino

Fai sciogliere una noce di burro e fai rosolare un poco il rosmarino tagliuzzato; aggiungi il riso e fallo tostate. Bagna con un bicchiere di vino bianco e quando è evaporato aggiungi il brodo; porta il riso a cottura. A questo punto aggiungi lo stracchino, mescola e fai riposare un paio di minuti a fuoco spento. Ingredienti e dosi per 2 persone160 gr di riso carnaroliuna manciata di aghi di rosmarinobrodovino biancosalepepeburro2 cucchiai di stracchino per mantecare