ABSINTH ASSENZIO
da WikipediaL'assenzio è un
distillato ad alta gradazione alcolica all'aroma di
anice derivato da
erbe quali i
fiori e le
foglie dell'assenzio maggiore (
Artemisia absinthium), dal quale prende il nome. Talvolta viene erroneamente definito un
liquore, ma non lo è; essendo l'assenzio imbottigliato senza l'impiego di
zucchero, ergo è classificato come
distillato. Essendo di colore verde (naturalmente o mediante l'uso di coloranti artificiali), l'assenzio si è affermato anche con l'
epiteto Fée Verte (Fata Verde). Viene generalmente bevuto aggiungendo dell'acqua ghiacciata e/o dello zucchero. Questo tipo di preparazione è una parte importante, quasi una sorta di rito, per chi beve assenzio.Il contenuto alcolico è estremamente elevato per permettere alla clorofilla di restare stabile il più a lungo possibile.
