La raccolta di ricette pubblicata in questa sezione, Vi invita alla preparazione di piatti che Vi faranno scoprire i segreti e i sapori delle consuetudini culinarie del nostro territorio. Le ricette sono state eleborate dai docenti tecnico pratici di cucina dell'Istituto Professionale di Stato per il Servizi Alberghieri e della Ristorazione di Adria.AGNOLOTTI ALLE ERBE DI CAMPO, UOVA DI QUAGLIA E TARTUFOLivello di difficoltà:medioTempo di preparazione:30 minutiVisualizza la scheda GNOCCHI DI PANELivello di difficoltà:medioTempo di preparazione:40 minutiVisualizza la scheda MALAFANTI (MINESTRA CON FAGIOLI)Livello di difficoltà:medioTempo di preparazione:45 minutiVisualizza la scheda RISI COL PRETE DE BOSGATO (RISO CON LE TRIPPE)Livello di difficoltà:difficileTempo di preparazione:2 ore e 30 minutiVisualizza la scheda RISOTTO ALLA CANAROLALivello di difficoltà:medioTempo di preparazione:3 oreVisualizza la scheda ANGUILLA SULL'ARALivello di difficoltà:medioTempo di preparazione:7 oreVisualizza la scheda BARBON IN TECIA (PESCEGATTO IN UMIDO)Livello di difficoltà:medioTempo di preparazione:40 minutiVisualizza la scheda CONIGLIO RIPIENO CON ERBETTE DI CAMPOLivello di difficoltà:medioTempo di preparazione:90 minutiVisualizza la scheda FASOI IN POTACINLivello di difficoltà:medioTempo di preparazione:2 oreVisualizza la scheda FRITAIA ROGNOSA O D�A ROGNA (FRITTATA ROGNOSA)Livello di difficoltà:bassoTempo di preparazione:30 minutiVisualizza la scheda PETTO DI FARAONA ALLE ROSOLELivello di difficoltà:medioTempo di preparazione:30 minutiVisualizza la scheda SARD�LE IMPANATE (SARDE DORATE)Livello di difficoltà:medioTempo di preparazione:30 minutiVisualizza la scheda SELGHE IN TECIA (PASSERI IN CASSERUOLA)Livello di difficoltà:mediaTempo di preparazione:1 oraVisualizza la scheda ESSELivello di difficoltà:medioTempo di preparazione:1h e 20'Visualizza la scheda PERE AL VINO ROSSO RIPIENE DI GELATOLivello di difficoltà:facileTempo di preparazione:30 minutiVisualizza la scheda SALAME MORO - DOLCE SALAMELivello di difficoltà:facileTempo di preparazione:30 minutiVisualizza la scheda TORTA DI MELELivello di difficoltà:MedioTempo di preparazione:60 minutiVisualizza la scheda BIGOLI CON L'ANITRALivello di difficoltà:medioTempo di preparazione:1h e 30'Visualizza la scheda RISOTTO AL BRANZINOLivello di difficoltà:medioTempo di preparazione:1h e 15'Visualizza la schedaMANEGHI (GNOCCHI CON LE PATATE AMERICANE)Livello di difficoltà:medioTempo di preparazione:45 minutiVisualizza la schedaANITRA BRASATA CON CASTAGNE E VERZELivello di difficoltà:difficileTempo di preparazione:2h e 30'Visualizza la schedaTORTELLI CON RAG� DI VERDURELivello di difficoltà:medioTempo di preparazione:40 minutiVisualizza la schedaCUORE DI BUE IN UMIDOLivello di difficoltà:medioTempo di preparazione:2 oreVisualizza la schedaBISATO IN TECIA (ANGUILLA ALLA VALLESANA)Livello di difficoltà:medioTempo di preparazione:1 oraVisualizza la schedaGAMBERETTI DI LAGUNA CON POLENTINA MORBIDALivello di difficoltà:bassoTempo di preparazione:20 minutiVisualizza la schedaFILETTI DI TRIGLIA CON CARCIOFI AL TEGAMELivello di difficoltà:medioTempo di preparazione:2 oreVisualizza la schedaSARDINE AL FORNO CON SALSA ALLE COZZELivello di difficoltà:medioTempo di preparazione:20 minutiVisualizza la schedaPOLENTA E OSEILivello di difficoltà:medioTempo di preparazione:45 minutiVisualizza la schedaVENTAGLIO DI FEGATINI DI CONIGLIO CON SALSA DI FINOCCHIO E MILLEFOGLIE DI OLIVE NERELivello di difficoltà:medioTempo di preparazione:45 minutiVisualizza la schedaTORTA DI PERE E CIOCCOLATOLivello di difficoltà:bassoTempo di preparazione:2 oreVisualizza la schedaTAMPLUN O TAMPELUN (FRITTELLE CON FARINA DI CASTAGNE)Livello di difficoltà:medioTempo di preparazione:3 oreVisualizza la schedaPERSEGHI ROSSILivello di difficoltà:facileTempo di preparazione:1 oraVisualizza la scheda MIASSA O SMEGIASSA (TORTA DI ZUCCA)Livello di difficoltà:medioTempo di preparazione:2 oreVisualizza la scheda
CUCINA POLESANA
La raccolta di ricette pubblicata in questa sezione, Vi invita alla preparazione di piatti che Vi faranno scoprire i segreti e i sapori delle consuetudini culinarie del nostro territorio. Le ricette sono state eleborate dai docenti tecnico pratici di cucina dell'Istituto Professionale di Stato per il Servizi Alberghieri e della Ristorazione di Adria.AGNOLOTTI ALLE ERBE DI CAMPO, UOVA DI QUAGLIA E TARTUFOLivello di difficoltà:medioTempo di preparazione:30 minutiVisualizza la scheda GNOCCHI DI PANELivello di difficoltà:medioTempo di preparazione:40 minutiVisualizza la scheda MALAFANTI (MINESTRA CON FAGIOLI)Livello di difficoltà:medioTempo di preparazione:45 minutiVisualizza la scheda RISI COL PRETE DE BOSGATO (RISO CON LE TRIPPE)Livello di difficoltà:difficileTempo di preparazione:2 ore e 30 minutiVisualizza la scheda RISOTTO ALLA CANAROLALivello di difficoltà:medioTempo di preparazione:3 oreVisualizza la scheda ANGUILLA SULL'ARALivello di difficoltà:medioTempo di preparazione:7 oreVisualizza la scheda BARBON IN TECIA (PESCEGATTO IN UMIDO)Livello di difficoltà:medioTempo di preparazione:40 minutiVisualizza la scheda CONIGLIO RIPIENO CON ERBETTE DI CAMPOLivello di difficoltà:medioTempo di preparazione:90 minutiVisualizza la scheda FASOI IN POTACINLivello di difficoltà:medioTempo di preparazione:2 oreVisualizza la scheda FRITAIA ROGNOSA O D�A ROGNA (FRITTATA ROGNOSA)Livello di difficoltà:bassoTempo di preparazione:30 minutiVisualizza la scheda PETTO DI FARAONA ALLE ROSOLELivello di difficoltà:medioTempo di preparazione:30 minutiVisualizza la scheda SARD�LE IMPANATE (SARDE DORATE)Livello di difficoltà:medioTempo di preparazione:30 minutiVisualizza la scheda SELGHE IN TECIA (PASSERI IN CASSERUOLA)Livello di difficoltà:mediaTempo di preparazione:1 oraVisualizza la scheda ESSELivello di difficoltà:medioTempo di preparazione:1h e 20'Visualizza la scheda PERE AL VINO ROSSO RIPIENE DI GELATOLivello di difficoltà:facileTempo di preparazione:30 minutiVisualizza la scheda SALAME MORO - DOLCE SALAMELivello di difficoltà:facileTempo di preparazione:30 minutiVisualizza la scheda TORTA DI MELELivello di difficoltà:MedioTempo di preparazione:60 minutiVisualizza la scheda BIGOLI CON L'ANITRALivello di difficoltà:medioTempo di preparazione:1h e 30'Visualizza la scheda RISOTTO AL BRANZINOLivello di difficoltà:medioTempo di preparazione:1h e 15'Visualizza la schedaMANEGHI (GNOCCHI CON LE PATATE AMERICANE)Livello di difficoltà:medioTempo di preparazione:45 minutiVisualizza la schedaANITRA BRASATA CON CASTAGNE E VERZELivello di difficoltà:difficileTempo di preparazione:2h e 30'Visualizza la schedaTORTELLI CON RAG� DI VERDURELivello di difficoltà:medioTempo di preparazione:40 minutiVisualizza la schedaCUORE DI BUE IN UMIDOLivello di difficoltà:medioTempo di preparazione:2 oreVisualizza la schedaBISATO IN TECIA (ANGUILLA ALLA VALLESANA)Livello di difficoltà:medioTempo di preparazione:1 oraVisualizza la schedaGAMBERETTI DI LAGUNA CON POLENTINA MORBIDALivello di difficoltà:bassoTempo di preparazione:20 minutiVisualizza la schedaFILETTI DI TRIGLIA CON CARCIOFI AL TEGAMELivello di difficoltà:medioTempo di preparazione:2 oreVisualizza la schedaSARDINE AL FORNO CON SALSA ALLE COZZELivello di difficoltà:medioTempo di preparazione:20 minutiVisualizza la schedaPOLENTA E OSEILivello di difficoltà:medioTempo di preparazione:45 minutiVisualizza la schedaVENTAGLIO DI FEGATINI DI CONIGLIO CON SALSA DI FINOCCHIO E MILLEFOGLIE DI OLIVE NERELivello di difficoltà:medioTempo di preparazione:45 minutiVisualizza la schedaTORTA DI PERE E CIOCCOLATOLivello di difficoltà:bassoTempo di preparazione:2 oreVisualizza la schedaTAMPLUN O TAMPELUN (FRITTELLE CON FARINA DI CASTAGNE)Livello di difficoltà:medioTempo di preparazione:3 oreVisualizza la schedaPERSEGHI ROSSILivello di difficoltà:facileTempo di preparazione:1 oraVisualizza la scheda MIASSA O SMEGIASSA (TORTA DI ZUCCA)Livello di difficoltà:medioTempo di preparazione:2 oreVisualizza la scheda