Puttanesca bbianca

Puttanesca bbiancaFamo che questa sia 'na mia invenzione.Trita un po' d'ajo e fallo fino fino,poi nell'ojo ce và er peperoncinoe friggi 'n po' senz'esaggerazzione.Te pò ggustà de mette 'n capperetto,obbrigatorie, invece, sò' le olive;l'acciughine salate, mica vive;naturale: ce vò er prezzemoletto.Spaghetti e ssugo metteli in padella,l'ammischi bbene e ppure er pepe aggiungi... e ppoi ce bbevi 'n bianco a garganella!Tu lo potrai chiamà come te pare'sto piatto: cià 'n po' d'ojo, ma non t'ungi,però, te ggiuro, te fà delizziare.Pasquino Arcano4 agosto 2014