.Per fortuna è venerdì. E' un giorno che a me piace, mi fa simpatia.Anche se domani lavoro.E' una giornata da colazione all'aperto.Sole e temperatura piacevole.Accesa la radio la spengo subito, non ho voglia di rovinarmi la giornata con i problemi del mondo. E non è un metter la testa sotto la sabbia, ma è un voler respirare. Una pausa.Apro l'anta del frigo.Prendo la bottiglia del latte.........e le uova, mi balena veloce un idea.Oggi ci vuole una colazione come si deve.3 uova,170 gr di zucchero ( 150 van bene lo stesso ),160 gr di farina,mezza bustina di lievito,120 gr di burro,1/2 ananasPreriscaldare il forno a 180 gradiTagliare l'ananas a pezzettini, dentro una ciotola si rompono le uova e si aggiunge lo zucchero, la farina e il lievito. Fare fondere il burro quindi versare nell'impasto amalgamandolo. Aggiungete l'ananas in pezzettini e il composto poi lo metterete in uno stampo per dolci o meglio ancora uno stampo per plumcake imburrato ed infarinato.Infornate per 35-45 minuti a seconda del vostro forno.Il caffè è pronto e mentre "plumcake all'ananas" si cuoceva ho apparecchiato in giardino. Mi concedo mezz'oretta. E poi si torna nel mondo reale in mezzo al caos di tutti i giorni. Ma con un po' di leggerezza.Oggi è venerdì, anche se domani lavoro.