.E' bello ogni tanto potersi prendere una mattina per se stessi.Colazione all'aperto e la mente rilassata che immagina, ricorda, si scioglie come zucchero nel caffè. La faccia rivolta al sole e le gambe distese sotto il tavolo.No, il giornale rimane ancora piegato sul tavolo, per adesso del mondo voglio solo ascoltare sussurri all'orecchio...........................300 g di farina 00 300 g di zucchero 150 g di caffè moka (liquido) 150 g di panna 1 bustina di lievito vanigliato per dolci3 uova 1 pezzetto di cannella1 cucchiaio di cacao 1 cucchiaio in polvere di caffè zucchero a velo q.b..In una ciotola, mettere la farina, lo zucchero, una bustina lievito vanigliato, un pezzetto di cannella, un cucchiaino di caffè e di cacao. In un’altra ciotola, mettere 3 rossi, caffè liquido e panna. Montare da parte a neve i bianchi d’uovo con un pochino di zucchero; Unire i bianchi alla ciotola del composto Imburrare una teglia antiaderente; Disporre il composto nella teglia; Aggiungere lo zucchero a velo sulla ciambella al caffèCuocere in forno 180°C per 25 minuti.[ Alessandra Spisni ]