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Creato da catt2003 il 25/05/2011
Blog di cucina e simpatia
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Ecco una pasta semplice e velocissima, leggera e gustosa. Ho fatto passare in padella con un po’ di olio i cuori di carciofo surgelati tagliati a pezzetti (mettetene quanti ne volete, secondo il vostro gusto), poi ho aggiunto sale e pepe e li ho lasciati soffriggere leggermente. Nel frattempo ho cotto la pasta e poco prima di scolarla ho aggiunto la Philadelphia nella padella dei carciofi (in alternativa potete usare anche la ricotta). Se il formaggio asciuga troppo, potete aggiungere un po’ di acqua di cottura della pasta. Una volta scolate le penne (io ho scelto questo formato), le ho versate nella padella e ho amalgamato bene gli ingredienti, spolverando dopo il tutto con pepe e maggiorana, a fuoco spento. Servitela subito perché si raffredda in un secondo! A me è piaciuta molto!! Buon appetito! |
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1° Ricetta, iniziamo con un antipastino/aperitivo velocissimo. Ho comprato una busta di bigné e ho deciso di riempirlo con creme salate. Potete comprare o formaggini aromatizzati già pronti (salmone, olive, erbette, etc.) oppure se avete un po’ più di tempo potete voi personalizzare i vostri ripieni. Alcuni li ho riempiti con una farcia di ricotta, mescolata ad olive tritate (sale e pepe ovviamente). Altri sono stati farciti con una crema frullata con Philadelphia bianca e gamberetti (s. e p.) Ho provato anche a mescolare ricotta, mascarpone ed erbette aromatiche varie (origano, maggiorana, basilico, prezzemolo ed erba cipollina). Se volete, potete guarnire la punta del bigné con una decorazione che richiami il ripieno, in modo da poterli distinguere. O se preferite, potete anche non guarnirli e fare una sorpresa ai vostri ospiti, che non sapranno quale gusto stanno per addentare! ;-) Buon appetito!! |
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Post n°1 pubblicato il 25 Maggio 2011 da catt2003
Ciao a tutti! Oggi inizio questa “avventura” culinaria, che spero mi darà tanta soddisfazione! Come ne trovo nel cucinare, per me, per la mia famiglia e gli amici! Avevo l’anima da “cuoca” già da anni, ma il problema di lavare i piatti – attività che vedo peggio di una condanna all’ergastolo – mi ha sempre limitata in cucina. Ma ora che vivo da sola, e ho una lavastoviglie per 14 coperti, posso sbizzarrirmi tutti i giorni, senza il problema di spugne, spugnette, schiuma unta etc. etc. (Non vi sarà passata la fame dopo questa visione vero??) E allora buon appetito! Posterò le ricette, copiate o di mia invenzione, che cucino solo ed esclusivamente io, con le foto del risultato. Sono veloci, sfiziose, buone (non ho ancora intossicato nessuno ;-) e spero vi diano suggerimenti carini per tante serata in buona compagnia! Datemi i vostri pareri e i vostri consigli o passate anche solo per un saluto! Grazie di cuore a tutti! |
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