A Castelnuovo Rangone (MO) nasce il Musa, il primo museo in Italia interamente dedicato alla secolare arte salumiera.Un nuovo "Tempio del gusto" unico nel suo genere che sarà il custode dei saperi e dei sapori del modenese: tre piani di spazio espositivo per un tuffo nella tradizione, nella manualità e nella storia salumiera del Bel Paese.Oltre 200 metri quadrati, non un percorso folkloristico, ma un itinerario del gusto dal design e dalla comunicazione contemporanea per valorizzare la tipicità, con immagini , video e testi descrittivi, storie e aneddoti delle singole produzioni.In esposizione antichi macchinari , focus sui mestieri legati alla lavorazione, descrizione delle materie prime, delle spezie, degli aromi utilizzati per la produzione, l'arte della salatura, della legatura e, infine, del taglio.Un luogo unico , un vero e proprio percorso didattico, una sorta di agorà del gusto aperta a tutti, uno spazio in cui proporre iniziative e incontri legati al settore, laboratori, corsi di degustazione e di formazione professionale.Un "giacimento" gastronomico senza eguali che tutto il mondo ci invidia.
T.B.