De Gusto se magna...

il metodo polish,o tecnica,come si vuol dire lo hanno ideato i polacchi nel....tasei...cioè molti anni fa.io lo ho appreso facendo il corso per pizzaioli nel 1993 alla scuola pizzaioli di caorle "pizza New".non è che esci un pizzaiolo...no per diventarlo ci vogliono anni...però impari le tecniche per questo lavoro...che ti saranno utili per il tuo cammino professionale...come dire è una delle basi...