Le false credenze sull'acqua minerale e sull'acqua di rubinetto create dagli spot televisivi e dalla cattiva informazione sono numerose.Un decalogo dell'INRAN pubblicato insieme alle Linee guida per una sana alimentazione aiuta a ristabilire la verità e rivela le numerose ambiguità su questo argomento.
1. Non è vero che l'acqua deve essere bevuta fuori dei pasti. Se qualcuno ne beve troppa, al limite si prolungano i tempi della digestione perché i succhi gastrici saranno più diluiti, ma un'adeguata quantità è utile per migliorare la consistenza dei cibi ingeriti.2. Bere 600-700 ml di acqua durante il pasto favorisce i processi digestivi.3. L'acqua non contiene calorie e non fa ingrassare. Le variazioni di peso dovute all'assunzione e all'eliminazione con urine e sudore sono temporanee.4. Non è vero che bere molta acqua aumenta la ritenzione idrica, anzi è vero ilo contrario. La ritenzione dipende in misura maggiore dal sale e da altre sostanze presenti nei cibi.5. Non è vero che per "mantenere la linea" o "curare la cellulite" bisogna bere acque oligominerali.
6. Per i bambini è meglio alternare acque oligominerali con quelle più ricche di sali, perché una diuresi eccessiva può impoverire la dieta di sali utili all'organismo in crescita.7. Contrariamente a quanto pensano molte persone il calcio presente nell'acqua viene assorbito, con un meccanismo simile a quello del latte.8. Non è vero che il calcio dell'acqua favorisce la formazione di calcoli renali. Le persone con questo problema devono bere abbondantemente senza temere la formazione di calcoli.9. L'acqua ricca di bollicine naturali o addizionata di anidride carbonica non fa male. Quando la quantità di gas è molto elevata solo gli individui che soffrono di disturbi gastrici e/o intestinali possono avere lievi problemi.10. Le saune non fanno dimagrire. La perdita di peso che si avverte è temporanea, perché l'organismo reintegra in poche ore le perdite di liquido e il peso torna ad essere quello di prima.