CREATIVE CHARME

Un tè con le amiche

Ritrovarsi a fare quattro chiacchiere con le amiche con tutta
tranquillità. E' un lusso, con tutti gli impegni che ci sono sempre.
Che bello, però.

Ho invitato alcune amiche a prendere un tè per sabato pomeriggio.
Una volta tanto, ritaglieranno uno spazio e un tempo nei giri dello
shopping per concedersi il piacere delle chiacchiere intorno alla
teiera. Saremo in sei. Questo rito che evoca paesi e sapori lontani è
difficile da tenere in vita quando si ha un lavoro che tiene fuori
quasi l'intera giornata.
Ho stanato il servizio di fine porcellana con le roselline che era
della mia mamma e ho deciso che è arrivata l'ora di ridargli luce.
Stenderò sul tavolo l'impalbabile tovaglia da tè in organza ricamata,

l'altro capo negletto del corredo di casa.
Noi italiani siamo maestri nel fare il caffè, ma non tutti
possiedono una teiera o sanno come usarla. La regola d'oro
per servire bene il tè è avere acqua calda a disposizione. Si versa
versa l'acqua bollente nella teiera per riscaldarla, poi si svuota,
si aggiunge il tè e nuova acqua bollente. E prima di riporre la
teiera si deve sciacquare solamente, mai lavarla con il detersivo.
E il tè? Ce n'è per tutti i gusti e proveniente da località
geografiche diverse: verde, nero, puro a foglia piccola e a
foglia larga, aromatizzato ai vari profumi. Nei paesi che hanno
avuto un influenza anglosassone si beve il tè migliore, parlo di
quello classico con un velo di latte appena tiepido. Io oltre al
bricco del latte metto il limone, tagliato a fettine sottili e privato
di semi, su un un bel vassoietto con le forchettine.
E cosa offrire? Un plum cake fatto in casa, torta e dolcetti presi in
pasticceria. E naturalmente aggiungerò un vassoio di tartine e
mini-sandwich salati. Manca ancora una settimana, ma voglio
fare le cose per bene. Preparerò tutto come quando da ragazzina
vedevo mia madre offrire il tè alle sue amiche. Adoro fare il gioco
delle signore con le chiacchiere e qualche pettegolezzo senza
cattiveria. E proprio questo mi piace, questo allacciare il
passato al presente.

"Nella vita ci sono poche ore più piacevoli dell'ora dedicata alla cerimonia del tè pomeridiano."
Henry James,  The Portrait of a Lady