CREATIVE CHARME

Biondo, giallo, giallino, ambrato, bianco e opalescente,trasparente
o spesso talvolta perfino nero. Questi e altri ancora sono i colori
che può assumere il miele, lo straordinario prodotto nato
dall'operosità delle api. Lo sapete che per dare un litro di miele
un'ape può arrivare a fare anche centomila voli che la portano
distante chilometri dall'alveare? E a colori diversi corrispondono
ovviamente gusti diversi, in quanto il miele può derivare da
un'infinità di fiori e piante differenti.

Il miele è il dolcificante per eccellenza, ma forse non tutti sanno
che si usa anche in ricette salate.
Eccone una da provare.

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Insalata bresaola " millefiori"

Tagliate a listarelle 200 g di bresaola, mescolatela con striscioline
di formaggio tipo Leedammer e listarelle di radiccchio di Chioggia.
In una ciotola stemperate un cucchiaino di miele millefiori con
il succo di mezzo limone , aggiungete qualche goccia di Worcester,
un po' di sale, una macinata di pepe nero e mezzo bicchiere di olio
extravergine di oliva. Emulsionate bene e versate la salsa sull'insalata
al momento di servire.