Sapori merletti & Co

pizza!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Care  amiche e amici CIAO!!!!!

Eccovi di seguito la ricetta della pizza(+buona del mondo!)

                                    ingredienti:

1Kg farina°°

600g acqua

2g lievito di birra fresco

1 cucchiaio colmo di sale fino

2 cucchiai olio e.v.o.

una patata lessata e schiacciata

                                   procedimento:

Sciogliere il levito in un poco di acqua

metter in un grossa ciotola metà della farina,

versarvi il levito sciolto,e altra acqua,cominciare ad impastare,

Lavorare ancora unendo piano piano tutti gli altri ingradienti

dopo averla lavorata molto bene,fare delle palline e posarle nel centro della teglia

(premetto che questo impasto ha una lievitazione di 12 ore)

farle riposare 1 ora, dopo che hanno riposato stenderla molto bene con le mani.

tenendo conto che x fare la focaccia dobbiamo fare una pallina +grande

(deve risultare+alta a fine cottura)

lasciarla riposare nel forno spento 10 11 ore.

accendere il forno alla temperatura massima

condire la pizza a piacere, mettere olio e sale sulla focaccia e infornare fino a cottura.

Una nota:La mozzarella consiglio di metterla a cottura quasi ultimata....

spero di avervi u poco incuriosito!!!

Se è sì BUON APPETITO dalla vostra Anna Lisa.....