Preparazione: Come prima cosa bisogna pulire i fior di zucca dal loro pistillo, lavarli ed asciugarli. Poi bisogna preparare una farcia di ricotta, sale, pepe bianco, formaggio, prezzemolo, qualche uova, e riempire i fior di zucca con un sac à poche.Preparare una pastella con farina 00 g. 300, latte lt. 1/2, sale, pepe, 5 uova e un pizzico di lievito di birra. Lasciare lievitare un pò e passarci dentro i fior di zucca e friggerli al momento.Salare al momento del servizio.
