Ingredienti: 1 kg. di patate - 150 gr. di prosciutto cotto -300 gr. di fagiolini - 3 uova - una manciata di parmigiano -sale q.b. - un pizzico di maggiorana - pane gratuggiato -1/2 bicchiere di olio extraverginePreparazione: Lessare le patate e i fagiolini in acqua salata, quando saranno cotti passareil tutto al passaverdure, aggiungere il prosciutto tritato, le uova, il parmigianoil sale e la maggiorana. Amalgamare il tutto con metà dell'olio e disporrein un tegame precedentemente unto e cosparso con un pò di pane gratuggiato.Livellare con una forchetta, distribuirvi sopra il restante olio e cospargereabbondantemente con pane gratuggiato.Cuocere in forno a 200° per circa 40 minuti.