INGREDIENTI PER 4 PERSONE:- gr 4oo di pasta - 1 spicchio d'aglio–2 cucchiai d'olio–1 mozzarella –12 olive nere – origano a piacere– gr 4o parmigiano gratuggiato – 4/5 pomodori o una scatola di pelatiIn un saltapasta o padella, far imbiondire nell'olio l'aglio a fettine, aggiungere i pomodori spezzettati grossolanamente, le olive, l'origano e far cuocere per 10/15 di minuti. Intanto cuocere la pasta, scolarla molto al dente e unirla al sugo. Aggiungere la mozzarella a cubetti e il parmigiano, mescolare velocemente, aggiungere un pò di origano e servire subito. DA PROVARE ANCHE IN VERSIONE LEGGERMENTE PICCANTE AGGIUNGENDO AL SUGO IN COTTURA UN PIZZICO DI PEPERONCINO!