Ciao care amiche e amici oggi vi scrivo la ricetta delle frittelle alla ricotta, sono veloci e molto buone :Ricetta per circa 1 kg di frittelle.250 gr ricotta300-350 gr farina200 gr zucchero8 gr lievito bertolini70 gr uvetta120 gr uova100 gr liquore al rum1 limone non trattato solo la buccia grattugiata1 arancia non trattata solo la buccia grattugiataVanillina, un pizzico si saleolio per friggerezucchero a velo per dopo la cotturaProcedimento:Mescolate ricotta con lo zucchero , poi aggiungete le uova, i limoni , l’ arancia, sale e la vanillina; poi dopo aver mescolato bene il tutto aggiungete l’uvetta e il liquore, infine la farina e il lievito chimico; se l’impasto e troppo morbido aggiustatelo con ancora un po’ di farina fino a che non si riesca a fare delle palline con il cucchiaio.Quando l’olio é caldo formare con un cucchiaio delle palline nell’olio caldo farle dorare bene , scolarle , quando sono fredde, dategli una spolverata con lo zucchero a velo. Servitele calde.Buon carnevale a tutti
Frittelle di ricotta
Ciao care amiche e amici oggi vi scrivo la ricetta delle frittelle alla ricotta, sono veloci e molto buone :Ricetta per circa 1 kg di frittelle.250 gr ricotta300-350 gr farina200 gr zucchero8 gr lievito bertolini70 gr uvetta120 gr uova100 gr liquore al rum1 limone non trattato solo la buccia grattugiata1 arancia non trattata solo la buccia grattugiataVanillina, un pizzico si saleolio per friggerezucchero a velo per dopo la cotturaProcedimento:Mescolate ricotta con lo zucchero , poi aggiungete le uova, i limoni , l’ arancia, sale e la vanillina; poi dopo aver mescolato bene il tutto aggiungete l’uvetta e il liquore, infine la farina e il lievito chimico; se l’impasto e troppo morbido aggiustatelo con ancora un po’ di farina fino a che non si riesca a fare delle palline con il cucchiaio.Quando l’olio é caldo formare con un cucchiaio delle palline nell’olio caldo farle dorare bene , scolarle , quando sono fredde, dategli una spolverata con lo zucchero a velo. Servitele calde.Buon carnevale a tutti