Il Ristorante Dulcisinfundo, situato davanti al punto panoramico più suggestivo del borgo e ricavato negli antichi granai della città, è un ambiente rustico, suggestivo e tipicamente medievale, con i due profondi granai inseriti nell'antico pavimento a dare l'impressione che il tempo si sia fermato. La cucina è tradizionale rivisitata e, dagli antipasti ai dolci, tutto viene preparato in casa, utilizzando solo materie prime selezionatissime e di stagione. I gestori, anche proprietari di un'azienda agricola, mettono in pratica il sistema della filiera corta e forniscono direttamente al ristorante olio extravergine di oliva, zafferano purissimo di San Gimignano, erbe aromatiche e alcuni prodotti dell'orto che sono appositamente coltivati nella campagna dell'azienda. Per le carni, i salumi, i formaggi e persino il cioccolato si avvalgono della collaborazione di pluripremiate piccole aziende a conduzione familiare, locali e toscane in genere. Il Ristorante Dulcisinfundo, situato a San Gimignano in provincia di Siena, dispone inoltre di una buona cantini vini con selezione di etichette soprattutto regionali, sia prestigiose che meno note. Complessivamente il locale offre la disponibilità di 48 coperti.
Ristorante a San Gimignano
Il Ristorante Dulcisinfundo, situato davanti al punto panoramico più suggestivo del borgo e ricavato negli antichi granai della città, è un ambiente rustico, suggestivo e tipicamente medievale, con i due profondi granai inseriti nell'antico pavimento a dare l'impressione che il tempo si sia fermato. La cucina è tradizionale rivisitata e, dagli antipasti ai dolci, tutto viene preparato in casa, utilizzando solo materie prime selezionatissime e di stagione. I gestori, anche proprietari di un'azienda agricola, mettono in pratica il sistema della filiera corta e forniscono direttamente al ristorante olio extravergine di oliva, zafferano purissimo di San Gimignano, erbe aromatiche e alcuni prodotti dell'orto che sono appositamente coltivati nella campagna dell'azienda. Per le carni, i salumi, i formaggi e persino il cioccolato si avvalgono della collaborazione di pluripremiate piccole aziende a conduzione familiare, locali e toscane in genere. Il Ristorante Dulcisinfundo, situato a San Gimignano in provincia di Siena, dispone inoltre di una buona cantini vini con selezione di etichette soprattutto regionali, sia prestigiose che meno note. Complessivamente il locale offre la disponibilità di 48 coperti.