BRIOCHE NUTELLA / MARMELLATA450 gr farina 00125 gr di burro morbido2 uova1 cubetto di lievito di birra70 gr di zucchero50 gr di latte (da dosare in lavorazione)sciogliere il lievito nel latte non freddomescolare la farina con lo zucchero, aggiungere il burro morbido, le uova, il lievito sciolto nel lattelavorare bene fino ad avere un composto omogeneomettere a lievitare coperto fino al raddoppio (circa un'ora e mezza - due)passare sulla spianatoia, sgonfiare l'impasto e formare le trecce mettendo al centro al centro abbondante nutella o marmellatafar lievitare nuovamente fino al raddoppio (circa 1 ora)spennellare con latte o uovo sbattutoinfornare a 180° per 20'-25'
Trecce farcite a piacere
BRIOCHE NUTELLA / MARMELLATA450 gr farina 00125 gr di burro morbido2 uova1 cubetto di lievito di birra70 gr di zucchero50 gr di latte (da dosare in lavorazione)sciogliere il lievito nel latte non freddomescolare la farina con lo zucchero, aggiungere il burro morbido, le uova, il lievito sciolto nel lattelavorare bene fino ad avere un composto omogeneomettere a lievitare coperto fino al raddoppio (circa un'ora e mezza - due)passare sulla spianatoia, sgonfiare l'impasto e formare le trecce mettendo al centro al centro abbondante nutella o marmellatafar lievitare nuovamente fino al raddoppio (circa 1 ora)spennellare con latte o uovo sbattutoinfornare a 180° per 20'-25'