Ingredienti :- 500g di patate- 150g di farina - 50g farina di mais... - 200ml acqua- il succo di 1 limone- 2 cucchiai olio d'oliva- olio x friggere- saleProcedimentoin una ciotola, mescolate le 2 farine.Incorporate piano l'acqua, il succo del limone, l'olio e il sale.Mescolate fino ad ottenere una pastella liscia.Lavate con cura le patate con la buccia, poi tagliatele a fettine dello spessore di 1cm con tutta la buccia.Immergetele nella pastella x 10 minuti, e friggetele in abbondante olio caldo. Appena dorate, sgocciolatele su carta cucina e servitele calde.