Eccovi un'altra ricetta a base di verdure. Ho appena finito di prepararla!Ingredienti x 4 persone:8 carciofi1 mazzetto di prezzemolo1 spicchio di aglio,qualche pinolo,sale, peperoncino, oliopangrattatoformaggio grattugiatoPulite i carciofi, accorciatene gambi, ma lasciateli interi svuotando l'interno. Preparate un trito con il prezzemolo, l'aglio, l'olio, il peperoncino, il sale e i pinoli. In una ciotola mischiatelo con il pangrattato, non troppo, ed il formaggio grattugiato. Aiutandovi con un cucchiaino riempite i carciofi con questo composto. Disponeteli in piedi, in un tegame che li contenga tutti, mettete sul fondo un poco d'acqua e fate cuocere a fuoco moderato coperti, per circa 30 minuti. Ecco fatto!
Carciofi ripieni
Eccovi un'altra ricetta a base di verdure. Ho appena finito di prepararla!Ingredienti x 4 persone:8 carciofi1 mazzetto di prezzemolo1 spicchio di aglio,qualche pinolo,sale, peperoncino, oliopangrattatoformaggio grattugiatoPulite i carciofi, accorciatene gambi, ma lasciateli interi svuotando l'interno. Preparate un trito con il prezzemolo, l'aglio, l'olio, il peperoncino, il sale e i pinoli. In una ciotola mischiatelo con il pangrattato, non troppo, ed il formaggio grattugiato. Aiutandovi con un cucchiaino riempite i carciofi con questo composto. Disponeteli in piedi, in un tegame che li contenga tutti, mettete sul fondo un poco d'acqua e fate cuocere a fuoco moderato coperti, per circa 30 minuti. Ecco fatto!