Eccovi un secondo completo, veloce, facile e gustoso!Ingredienti x 4 persone:450g di carne tipo carpaccio125g di rucola o rughetta400g di funghi champignon1 spicchio di aglio1 bicchiere di vino rosso4 cucchiai di oliouna manciata abbondante di scaglie di grana padanosale e peperoncino q.bIn una padella ampia scaldate l'olio con lo spicchio d'aglio. Nel frattempo tagliate la carne a striscioline. Fate rosolare la carne nell'olio. Togliete lo spichio d'aglio. Aggiungete il sale ed il peperoncino e sfumate con il vino. Aggiungete i funghi puliti e tagliati a fettine. Fate cuocere finché i funghi non sono ben cotti. A questo punto aggiungete la rucola e le scaglie di grana. Fate riposare qualche minuto e servite.
Straccetti Rucola e Funghi
Eccovi un secondo completo, veloce, facile e gustoso!Ingredienti x 4 persone:450g di carne tipo carpaccio125g di rucola o rughetta400g di funghi champignon1 spicchio di aglio1 bicchiere di vino rosso4 cucchiai di oliouna manciata abbondante di scaglie di grana padanosale e peperoncino q.bIn una padella ampia scaldate l'olio con lo spicchio d'aglio. Nel frattempo tagliate la carne a striscioline. Fate rosolare la carne nell'olio. Togliete lo spichio d'aglio. Aggiungete il sale ed il peperoncino e sfumate con il vino. Aggiungete i funghi puliti e tagliati a fettine. Fate cuocere finché i funghi non sono ben cotti. A questo punto aggiungete la rucola e le scaglie di grana. Fate riposare qualche minuto e servite.