500 gr di farina1 cucchiaio di zuccherozucchero a velo3 uova intere più un tuorlo1 bicchierino di strega o marsala80 gr di burro fusoun pochino di olioMettere in un recipiente capiente la farina, le uova, il burro , lo zucchero lavorando energicamente l'impasto. Aggiungere il liquore e un pochino di olio(qualcuno mette lo strutto) e se vi piace un pizzico di cannella. Continuate a lavorare energicamente fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Stendere una sfoglia sottilisima, se avete la macchina per la pasta meglio, e tagliare dei trapezi, o dei rettangoli di media dimensione. Al centro di ogni chiacchiere fare un taglietto. Friggere in olio abbondante, far dorare, mettere su carta assorbente e appena fredde spolverare con zucchero a velo. Deliziose...
Le chiacchiere o frappe di zia Fenia
500 gr di farina1 cucchiaio di zuccherozucchero a velo3 uova intere più un tuorlo1 bicchierino di strega o marsala80 gr di burro fusoun pochino di olioMettere in un recipiente capiente la farina, le uova, il burro , lo zucchero lavorando energicamente l'impasto. Aggiungere il liquore e un pochino di olio(qualcuno mette lo strutto) e se vi piace un pizzico di cannella. Continuate a lavorare energicamente fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Stendere una sfoglia sottilisima, se avete la macchina per la pasta meglio, e tagliare dei trapezi, o dei rettangoli di media dimensione. Al centro di ogni chiacchiere fare un taglietto. Friggere in olio abbondante, far dorare, mettere su carta assorbente e appena fredde spolverare con zucchero a velo. Deliziose...