Il Cucinario

manzo

olio

rosmarino

sale

prendete un bel pezzo di manzo magro, cospargetelo d'olio d'oliva e col rosmarino tritato e poi irrorate d'olio una pirofila e adagiate il pezzo di carne, meglio se l'avete lasciato riposare un po con l'olio e il rosmarino, dopo infornate in forno caldo a 180° e lasciate cuocere per 20 minuti controllando la cottura, poi giratelo e lascatelo comunque rosato. tagliate a fettine sottili e versatevi sopra l'olio di cottura.

ottimo anche freddo!!

Gamberoni sgusciati

lardo a fettine 1 etto

prezzemolo

Prendete i gamberoni puliti e lavati, fateli bollire e lasciateli al dente, mettete un filo d'olio in una bistecchiera e grigliate i gamberoni, lasciateli duretti, poi spolverate con del prezzemolo tritato e un pizzico di sale, poi prendete uno a uno i gamberoni e avvolgeteli nel lardo, dopo rimetteteli sulla griglia per far rosolare il lardo, poi adagiateli in un vassoio e rispolverizzate di prezzemolo.

ottimi caldi!!!

melanzane 2

ricotta 1 vaschetta

prezzemolo

sale

bresaola 1 etto circa

prendete delle melanzane tonde possibilmente, tagliatele a fettine e mettetele sotto sale, poi lavatele bene e grigliatele in padella, mescolare del prezzemolo tritato con la ricotta, prendete una fetta di bresaola, metteteci sopra una fetta di melanzana splamata di ricotta e prezzemolo, e arrotolate, se non rimangono kiuse infilzatele con uno stuzzicadenti, e mettetele un po' in frigorifero, servite fresche, sono ottime anche il giorno dopo!!!

buon appetito!!! 

Potete usare anche la cioccolata dell'uovo di pasqua avanzata, oppure tavolette di cioccolata...fondetela a bagno maria (quantità a occhio) considerate che dovete diluirla ma il risultato deve entare in una bottiglia di vetro...poi fate bollire 250 ml di latte con dello zucchero, poi spegnete e unite la ciccolata fusa, dopodichè ci versate della panna liquida dolce, e dell'alcool, considerate che deve riposare qualche giorno, in frigorifero....ma assaggiatelo perchè non venga troppo forte, o comunque in base ai vostri gusti.

buona bevuta!!!

Ingredienti:

1 limone

250 gr di mascarpone

3 tuorli

100 gr di zucchero

250 gr di fragole

savoiardi

limoncello

menta in foglie

acqua

preparazione:

sbattere gli albumi con lo zucchero, un po' di limoncello e il mascarpone, sbattete il tutto lasciandolo cremoso.

tagliate le fragole a pezzettini e conditele con del limone spremuto e zucchero.

far bollire dell'acqua con lo zucchero e alla fine unire del limoncello.

prendere delle coppe o una ciotola grande

dividere i savoiardi nelle coppette o interi nella ciotola, inzupparli nell'acqua appena preparata unita al sughetto fatto dalle fragole, e disporre i biscotti...alternare mascarpone e fragole e di nuovo savoiardi fino a riempire il tutto, poi guarnire con fragole divise in 4 e messe a fiore, e una fogliolina di menta.

mettere in frigo per almeno un'oretta e divorare!!!