Cuciniamo insieme

Frittelle di riso di carnevale

Siamo a carnevale .... finalmente !!!!!! le conoscete le frittelle di riso? VI do subito la ricetta .

INGREDIENTI:

2 litri di latte

500g di riso

scorza di limone due pezzetti

150 g di zucchero

un pizzico di sale

4 uova intere

una bustina di vanillina

una bustina di lievito per dolci

scorza di limone grattugiata

100 g di burro

100 g di farina

olio per friggere

zucchero a velo

zucchero semolato

Far cuocere il riso nel latte con lo zucchero, la scorza del limone, un pizzico di sale facendo

attenzione che non attacchi, deve cuocere fino a che diventa un composto abbastanza 

consistente. A questo punto togliere dal fuoco , aggiungere il burro mescolare e lasciare 

reffreddare qualche ora ( cinque o sei) . Trascorso questo tempo mettere il tutto in una 

ciotola capiente e

sgranare il riso cun una forchetta, ci vorrà un pó di tempo e pazienza ,

fatto questo aggiungere le uova sbattute la vanillina il limone grattugiato e il lievito

mescolato nella farina. Versare in una padella con bordi alti l' olio , farlo scaldare bene e 

versarvi il nostro impasto a piccole cucchiaiate , far dorare da entrambe le parti e toglere 

dall'olio procedere cosí fino a che l'impasto non è finito . Una raccomandazione : non 

mettere le frittelle calde una sopra l'altra ma lasciarle ben distese su carta assorbente , 

farle raffreddare e passarle nello zucchero a velo mischiato con quello semolato.

Provate a farle sono davvero buonissime e passono mangiarle anche i bambini!!!!!!