Dose x 6 persone : gr. 250 di pancetta, pizzico di peperoncini rossi, 1/2 kg, di pomodori, gr.100 di formaggio pecorino.Fate un soffritto con la pancetta di maiale tagliata a dadini, l'odore di aglio e il peperoncino.Quando la pancetta è rosolata, si aggiunge 1/2 kg. di pomodori pelati e si lascia bollire fino a quando la parte acquosa evapora.Cuocete la pasta e conditela col sugo ed abbondante formaggio pecorino misto a parmigiano.
Spaghetti all' Amatriciana
Dose x 6 persone : gr. 250 di pancetta, pizzico di peperoncini rossi, 1/2 kg, di pomodori, gr.100 di formaggio pecorino.Fate un soffritto con la pancetta di maiale tagliata a dadini, l'odore di aglio e il peperoncino.Quando la pancetta è rosolata, si aggiunge 1/2 kg. di pomodori pelati e si lascia bollire fino a quando la parte acquosa evapora.Cuocete la pasta e conditela col sugo ed abbondante formaggio pecorino misto a parmigiano.