Cantilena della mia fanciullezza

Arroz con leche, me quiero casarCon un viudita de la capital…Un girotondo che da piccini facemmo Inconsapevoli del roteamentoRiservato per noi dal destino.Una dozzina di cucchiai di risoUna tazza d’acquaUn litro di latteSei cucchiai di zuccheroUn puntino di saleUn bastoncino di cannellaCacao in polvereNettàre il riso e condurlo a primo bollore.Ad acqua evaporata unire il latteCon la cannella…Cucinar a Fuego tranquilloZuccherare e girare, copiando il girotondo.Diventando morbido, lasciarlo riposareA tepore, cospargere con il cacao.Ritornare nel passato con saggezza maturaLa nostra esistenza di cantiRisate infantili e lacrime stagionatePer godere dei sapori della nostra puerizia.Jacqueline Ceschini