Cantilena della mia fanciullezza

 Arroz con leche, me quiero casar Con un viudita de la capital…Un girotondo che da piccini facemmoInconsapevoli del roteamentoRiservato per noi dal destino.Una dozzina di cucchiai di risoUna tazza d’acquaUn litro di latteSei cucchiai di zucchero Un puntino di saleUn bastoncino di cannella  Cacao in polvereNettàre il riso e condurlo a primo bollore.Ad acqua evaporata unire il latteCon la cannella…Cucinar a Fuego tranquillo Zuccherare e girare, copiando il girotondo.Diventando morbido, lasciarlo riposareA tepore, cospargere con il cacao. Ritornare nel passato con saggezza matura La nostra esistenza di cantiRisate infantili e lacrime stagionatePer godere dei sapori della nostra puerizia. Jacqueline Ceschini