Gli acidi grassi TRANS CONTRIBUISCONO ALLO SVILUPPO DI MALATTIE CARDIOVASCOLARI.Alimenti ricchi di grassi saturi danneggiano la circolazione sanguigna. Da un nuovo e particolare studio condotto da ricercatori dell'Università dell'Illinois emerge il ruolo incisivo degli acidi grassi trans nello sviluppo di malattie legate all'apparato cardiocircolatorio. Tra queste la formazione di placche , coaguli, aterosclerosi e altre. Questo tipo di grassi sono presenti in particolare negli oli vegetali parzialmente idrogenati utilizzati nella produzione di alimenti trasformati dall'industria alimentare. Gli acidi grassi trans pare possano interferire con più di un enzima chiave della regolazione del flusso sanguigno; questo influisce sul flusso sanguigno all'interno di vene e arterie.
I GRASSI "TRANS"
Gli acidi grassi TRANS CONTRIBUISCONO ALLO SVILUPPO DI MALATTIE CARDIOVASCOLARI.Alimenti ricchi di grassi saturi danneggiano la circolazione sanguigna. Da un nuovo e particolare studio condotto da ricercatori dell'Università dell'Illinois emerge il ruolo incisivo degli acidi grassi trans nello sviluppo di malattie legate all'apparato cardiocircolatorio. Tra queste la formazione di placche , coaguli, aterosclerosi e altre. Questo tipo di grassi sono presenti in particolare negli oli vegetali parzialmente idrogenati utilizzati nella produzione di alimenti trasformati dall'industria alimentare. Gli acidi grassi trans pare possano interferire con più di un enzima chiave della regolazione del flusso sanguigno; questo influisce sul flusso sanguigno all'interno di vene e arterie.