E’ stata pubblicata ieri sulla Gazzetta Ufficiale un’ordinanza che reca “urgenti misure in merito alla tutela della salute del consumatore in riguardo al settore della ristorazione”, ovvero che regola l’impiego di additivi e sostanze gassose nel settore dei ristoratori e ristorazione in generale. Questo provvedimento entrato in vigore lo stesso giorno della pubblicazione si pone come obiettivo quello di tutelare la salute ed il benessere del consumatore ed è nato in seguito alle verifiche ad opera dei Nas su tutta la nazione riguardo all’utilizzo da parte di certi ristoratori di miscele di additivi per la preparazione di piatti della cosiddetta “cucina molecolare”.
la cucina "MOLECOLARE"
E’ stata pubblicata ieri sulla Gazzetta Ufficiale un’ordinanza che reca “urgenti misure in merito alla tutela della salute del consumatore in riguardo al settore della ristorazione”, ovvero che regola l’impiego di additivi e sostanze gassose nel settore dei ristoratori e ristorazione in generale. Questo provvedimento entrato in vigore lo stesso giorno della pubblicazione si pone come obiettivo quello di tutelare la salute ed il benessere del consumatore ed è nato in seguito alle verifiche ad opera dei Nas su tutta la nazione riguardo all’utilizzo da parte di certi ristoratori di miscele di additivi per la preparazione di piatti della cosiddetta “cucina molecolare”.