2 carciofi200 ml panna20 gr burro1/2 dado(ev 1/2 bicchiere di latte)1 spicchio aglio1 ciuffetto di prezzemolo500 gr pasta ( pennette rigate sono l' ideale o sedanini o pipe rigate)Prendete 2 carciofi, trifolateli tagliandoli a spicchi, dopo averli puliti,in un tegamino con olio aglio, sale, un poco di prezzemolo. Attenti col sale, perchè carciofi e anche la lingua devono essere sempre salati poco!!!Quando sono cotti frullateli in un minipimer o simile, e mettete in una padella ampia, aggiungendo 1/2 dado, 1 pacchetto di panna (200ml ) e un cucchiaio di burro.Scaldate a fuoco basso e fate ritirare un pò.La pasta va mantecata nel suddetto, scolandola e mettendola nella padella e girando con cura.Non fate cuocere troppo in quanto si secca troppo, se dovesse succedere aggiungete 1/2 bicchiere di latte.
PASTA AI CARCIOFI
2 carciofi200 ml panna20 gr burro1/2 dado(ev 1/2 bicchiere di latte)1 spicchio aglio1 ciuffetto di prezzemolo500 gr pasta ( pennette rigate sono l' ideale o sedanini o pipe rigate)Prendete 2 carciofi, trifolateli tagliandoli a spicchi, dopo averli puliti,in un tegamino con olio aglio, sale, un poco di prezzemolo. Attenti col sale, perchè carciofi e anche la lingua devono essere sempre salati poco!!!Quando sono cotti frullateli in un minipimer o simile, e mettete in una padella ampia, aggiungendo 1/2 dado, 1 pacchetto di panna (200ml ) e un cucchiaio di burro.Scaldate a fuoco basso e fate ritirare un pò.La pasta va mantecata nel suddetto, scolandola e mettendola nella padella e girando con cura.Non fate cuocere troppo in quanto si secca troppo, se dovesse succedere aggiungete 1/2 bicchiere di latte.