faenrir_rosso

ricetta per i krantz

850 gr farina

1/2 cucchiaino di sale

i cucchiaino di cardamomo in polvere ( erboristeria o reparto spezie in drogheria )

1 dl zucchero

50gr lievito per pane ( 2 pacchetti)

150 gr margarina

5 dl latte

1 uovo

Mischiate il tutto, avendo cura di ammorbidire, prima, la margarina.

se usate una impastatrice fermate la lavorazione quando l' impasto si stacca dal bordo...

Fate lievitare per circa 1 ora in una insalatiera capiente, raddoppia!

impastate di nuovo e:

1 - potete fare dei maritozzi...

2 - potete fare un "dolce di rose"

3 - Potete fare il classico Krantz

1 - fate dei piccoli panini, la metà di quello che sarà il risultato a fine cottura, poneteli su una teglia con carta forno e fate lievitare per circa 1 ora...

Forno a 200 gradi, cottura circa 20 - 25 minuti

2 - Stendete la pasta spessore 4 - 5 mm stendete su di essa margarina a tocchettu, 1/2 cucchiaino abbastanza fitti... uno ogni 5 cm.

poi stendete zucchero ed infine il "sapore"

cannella... deve essere marrone, omogeneo.

o semi di papavero (drogheria)

o nocciole tritate

o noci tritate

Arrotolate il tutto e tagliate "rotelle" dello spessore di circa 2 cm.

Mettete le rotelle in tegliette di alluminio usa e getta...

alla distanza di 1,5 cm circa una dall' altra.

fate lievitare circa 1 ora.Forno 220 gradi cottura 20 - 25 minuti

3 - Come sopra, ma una volta fatto il rotolo tagliatelo ogni cm con le forbici, lascandolo attaccato solo per 2 cm.

incrociate alternati i segmenti fatti in modo da formare una treccia e poi mettete a lievitare...

spennellete il tutto con latte 

fate lievitare circa 1 ora.Forno 220 gradi cottura 20 - 25 minuti

buon appetitoooooo