IL BOSCO DELLE FATE

Preparare la colomba di Pasqua
non è facile, in genere richiede
tempi lunghi oltre che difficoltà
nella preparazione ... ma se state
cercando qualche ricetta facile e
semplificativa, ve ne propongo alcune:
una descritta qui sotto per creare
una colomba "Originale",
le altre spiegano come preparare
la "Classica" colomba tramite
dei video tutorial con i
consigli di cuochi esperti!

Ingredienti

• 3 uova
• 200 g di zucchero di canna
• 100 g di burro
• 300 g di farina
• 100g di farina di mandorle
• 1 bustina di lievito
• la buccia grattugiata di un'arancia biologica
• la buccia grattugiata di un limone biologico
• 1 bicchierino di liquore amaretto
• 1 vasetto di yogurt alla vaniglia
• 100 g di arancia candita o gocce di cioccolato
• burro fuso
• 100 gr di zucchero a velo
• stampo a forma di colomba di metallo o carta

Preparazione

Mescolate le due farine
con il lievito e mettetele da parte.
Fate fondere il burro in un pentolino e
lasciatelo raffreddare completamente.
Aiutandovi con una frusta elettrica
sbattete i rossi d'uovo con lo zucchero.
Unite lo yogurt, il burro,
il mix di farine e lievito, l'arancia candita,
le bucce grattugiate e il liquore.
Fate attenzione ad unire la farina lentamente
per evitare che si formino grumi.
A parte sbattete gli albumi a neve ben ferma
e amalgamateli al composto mescolando
con il cucchiaio da sotto in sù,
facendo attenzione a non smontarli.
Mettete l'impasto nello stampo imburrato
e infarinato se di metallo,
senza aggiungere nulla se è di carta.
Cuocete per 50-60 minuti in forno a 170°.
Una volta cotta, spennellate la colomba
con il burro fuso e ricoprite di zucchero a velo.

Se invece preferite preparare
la "Classica" colomba Pasquale,
vi suggerisco di guardare due
video tutorial semplicemente cliccando
sulle immagini di colombe qui sotto ...
Buon Lavoro in Cucina
e già che ci sono vi offro qualche fetta!
Ehheheheh ^__^

dalla
Cuoca Fatina!