Preparare la colomba di Pasqua non è facile, in genere richiede tempi lunghi oltre che difficoltà nella preparazione ... ma se state cercando qualche ricetta facile e semplificativa, ve ne propongo alcune: una descritta qui sotto per creare una colomba "Originale", le altre spiegano come preparare la "Classica" colomba tramite dei video tutorial con i consigli di cuochi esperti!
Ingredienti • 3 uova • 200 g di zucchero di canna • 100 g di burro • 300 g di farina• 100g di farina di mandorle• 1 bustina di lievito • la buccia grattugiata di un'arancia biologica • la buccia grattugiata di un limone biologico • 1 bicchierino di liquore amaretto • 1 vasetto di yogurt alla vaniglia • 100 g di arancia candita o gocce di cioccolato • burro fuso • 100 gr di zucchero a velo • stampo a forma di colomba di metallo o carta
Preparazione Mescolate le due farine con il lievito e mettetele da parte. Fate fondere il burro in un pentolino e lasciatelo raffreddare completamente. Aiutandovi con una frusta elettrica sbattete i rossi d'uovo con lo zucchero. Unite lo yogurt, il burro, il mix di farine e lievito, l'arancia candita, le bucce grattugiate e il liquore. Fate attenzione ad unire la farina lentamenteper evitare che si formino grumi. A parte sbattete gli albumi a neve ben ferma e amalgamateli al composto mescolando con il cucchiaio da sotto in sù, facendo attenzione a non smontarli. Mettete l'impasto nello stampo imburrato e infarinato se di metallo, senza aggiungere nulla se è di carta. Cuocete per 50-60 minuti in forno a 170°.Una volta cotta, spennellate la colomba con il burro fuso e ricoprite di zucchero a velo.
Se invece preferite preparare la "Classica" colomba Pasquale, vi suggerisco di guardare due video tutorial semplicemente cliccando sulle immagini di colombe qui sotto ... Buon Lavoro in Cucina e già che ci sono vi offro qualche fetta! Ehheheheh ^__^
dalla Cuoca Fatina!