Ingredienti: 350 gr di zucchero a velo 1 albume 3 cucchiai di succo di limoneestratto di vaniglia poche gocce di colorante alimentare Al momento di preparare la glassa, setacciare lo zucchero a velo in una ciotola. Aggiungere l'albume e tre cucchiai di succo di limone filtrato e l'estratto di vaniglia. Lavorare il composto con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere una glassa liscia e senza grumi. Questa va poi conservata, in attesa del suo uso, coprendola con una pellicola per evitare che si secchi.Per le scritte possono essere utilizzati coni di carta oleata preparati al momento o - molto pił semplicemente - siringhe sterili usa e getta, dopo averle private dell'ago.
Glassa a freddo
Ingredienti: 350 gr di zucchero a velo 1 albume 3 cucchiai di succo di limoneestratto di vaniglia poche gocce di colorante alimentare Al momento di preparare la glassa, setacciare lo zucchero a velo in una ciotola. Aggiungere l'albume e tre cucchiai di succo di limone filtrato e l'estratto di vaniglia. Lavorare il composto con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere una glassa liscia e senza grumi. Questa va poi conservata, in attesa del suo uso, coprendola con una pellicola per evitare che si secchi.Per le scritte possono essere utilizzati coni di carta oleata preparati al momento o - molto pił semplicemente - siringhe sterili usa e getta, dopo averle private dell'ago.