GENERALATION

Senza titolo

2007-12-30T14:29:58+01:00

lupo di mare adesso�vi mostra �un tipo di birre classificate!..la chimay.

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Qualsiasi Chimay tu stia degustando, � essenziale avere un bicchiere perfettamente pulito, senza segni di dita o tracce di grasso! Il bicchiere per la Chimay � essenziale: soltanto il bicchiere a forma di calice (chiamato Gourmet da 18 cl) ti permetter� di gustare gli aromi e i sapori di una birra che � stata prodotta con cura scrupolosa. �
A quale temperatura dovresti degustare la tua Chimay? Questi sono i nostri consigli per una perfetta temperatura di servizio. La Chimay Rossa o la Chimay Blu, vengono preferibilmente bevute ad una temperatura da cantina, da 10 a 12� C (50 - 53.6�F); una temperatura che dona alla Chimay una grande ricchezza di corpo e di anima. La Chimay Triple, dovrebbe essere bevuta pi� fresca, tra 6 e 8� C (42.8 - 46.4�F). Nota: comunque la Chimay Blue e Rossa possono essere anche bevute pi� fredde a circa 8� C (46,4� F), quando desideri rinfrescarti in maniera particolare.
Quale � il modo corretto di versare una Chimay? Inclina leggermente il bicchiere e versa la birra lentamente. Fai attenzione a non toccare il bicchiere con la testa o col collo della bottiglia. Quando la versi, stai attento a lasciare un centimentro di birra nella bottiglia. Non dimenticare di tenere il bicchiere dal fondo per evitare i segni delle dita.
Cosa mangiare con la Chimay? Viene naturale dire che la Chimay si abbina perfettamente alla Chimay! Si intendono i 4 formaggi Chimay. Ma la Chimay pu� anche essere utilizzata come ingrediente in molte ricette gastronomiche. Buona Bevuta!

�doveroso spendere due parole sulla birra prodotta dai monaci appartenendi all�Ordine dei Cisterciensi della Stretta Osservanza, ovvero i Monaci Trappisti.

I monasteri nel mondo sono poco meno di 200, ma solo otto di questi producono birra, e per la precisione sei sono in Belgio (Chimay, Orval, Westvleteren, Rochefort, Westmalle e Achel), uno in Olanda (Koningshoeven) ed uno in Germania (Mariawald). Solo queste otto birrerie sono autorizzate ad apporre sull�etichetta il logo di Autentico Prodotto Trappista (Authentic Trappist Product) che indica l�osservanza di una serie di regole stabilite dall�Associazione Internazionale dei Trappisti.

Sono tre le birre Chimay, classificate dal colore del tappo della bottiglia (rosso, bianco e blu) secondo le differenti caratteristiche, tutte e tre rifermentate in bottiglia e non pastorizzate (questo significa che molto probabilmente sul fondo della bottiglia saranno presenti dei residui di lievito, simbolo di un prodotto artigianale).

La Chimay rossa (7% alc. vol) � una birra corposa con presenza ben bilanciata di luppolo. Si presta bene a sostituire del buon vino rosso negli abbinamenti ai piatti, meglio ad accompagnare una buona conversazione serale.

La Chimay Triple (8% alc. vol) invece, fa sentire maggiormente la presenza del luppolo e lievito, fornendo un sapore pi� secco e corposo. Indicata per degustare del pesce o carni bianche.

La Chimay Blu (9% alc. vol) , tra le tre � quelle pi� forte e corposa. Il colore � scuro e la shiuma decisa e persistente. Indicata per abbinamento a carni rosse, formaggi stagionati o come dopo cena o per meditazione.

Tutte e tre le birre sono confezionate sia in bottiglie da 33 cl che in bottiglie da 0,75 litri con tappo di sughero e gabbietta con copritappo colorato a seconda del tipo.

Consiglio a tutti anche la lettura di un articolo scritto dal compianto Michael The Beer Hunter Jackson sul sito della Slow Food intitolato L�Abito Trappista, vi far� appassionare a questo modo di fare e bere birra.

Piccola nota, il monastero � anche famosissimo per la produzione di ottimi formaggi. In conclusione, un viaggetto in Belgio, presso l�abbazia di Notre-Dame de Scourmont come consigliato da travelblog.it sicuramente merita.

la birra!!!

2007-12-29T15:08:16+01:00

lupo di mare adesso vi porta nel mondo della birra!!!!�� la storia...

Due sono le qualit� che hanno da sempre contraddistinto la storia della birra nei secoli: la sua presenza pressoch� universale e la sua popolarit� in ogni ceto sociale. Nel primo caso si pu� infatti affermare che laddove ci sia stata la coltivazione dei cereali, si � verificata anche la produzione della birra.

Gli Egizi usavano, come nel caso dei Babilonesi, la birra per scopi propiziatori e sono innumerevoli le divinit� che ebbero a che fare con questa bevanda. In una cosa erano diversi Egizi e Babilonesi: per i primi la birra era una vera e propria industria statale, per i secondi invece si trattava di un semplice prodotto artigianale. I faraoni stessi possedevano fabbriche di birra e in un'iscrizione funebre su una tomba reale � stata trovata questa testimonianza: "Io ero uno che produceva orzo". E dall'orzo alla birra il passo era (e continua a essere) assai breve.

Il Medioevo vide la birra protagonista soprattutto per merito dei monasteri, che operarono un decisivo salto di qualit� nella produzione della bevanda introducendo anche alcuni nuovi ingredienti, tra i quali il luppolo. A questo proposito va detto che in tempi pi� remoti per l'aromatizzazione della birra si usavano svariati tipi di erbe, spezie o bacche, oppure si ricorreva addirittura a misture vegetali, la pi� famosa delle quali era il gruit.

Anche le suore avevano tra i loro compiti manuali quello di fabbricare la birra, che in parte destinavano al consumo dei malati e dei pellegrini. Per rimanere in tema, � stato tramandato che papa Gregorio Magno abbia girato ai poveri una donazione in birra della regina longobarda Teodolinda....come si beve la birra.

Un errore da evitare: non servirla mai ghiacciata�

�Ogni birra ha una sua temperatura di servizio, che va conosciuta per non omologare il gusto all'insegna del "troppo freddo". Ma esistono anche piccoli accorgimenti per versarla in maniera corretta dalla bottiglia nel bicchiere�alcuni consigli da mettere a fuoco e le cose da notare� e apprezzare.pulito con l�apposito detergente e comunque sciacquato molto ma molto a lungo�
il bicchiere adatto.
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�pulito con l�apposito detergente e comunque sciacquato molto ma molto a lungo�
�bagnato con acqua fredda prima di versare la birra
Cosa ricordare per apprezzare al meglio una buona birra..Opalescente
Velata
Chiara
TrasparenteBrillante
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bagnato con acqua fredda prima di versare la birraVERSA LA BIRRA
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bottiglia inizialmente a 45 gradi e poi man mano raddrizzare
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molto pi� vivace
2 o tre dita di schiuma ad eccezione delle weizen e delle belgian golden ale che hanno una schiuma
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Osserva il colore della schiuma
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Osserva la consistenza (da schiumosa con bolle pi� o meno grandi a pannosa)
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Osserva la durata ovvero quanto tempo il cappello di schiuma impiega a collassareOsserva la persistenza, per quanto tempo rimane almeno pi� di mezzo cm di schiumaOsserva la compattezza
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Osserva l�aderenza,si formano i merletti di Bruxelles ?
valuta il colore
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Paglierino scarico � paglierino � paglierino carico
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Dorato � dorato carico � oroOro ambrato � ambrato � ambrato caricoAmbrato scuro � ramatoRamato scuro � rubino - mogano rossiccio � mogano scuro
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Tonaca di frate � marrone � marrone scuro
Pu� essere utile osservare la birra in controluce (ovviamente non una luce colorata�) o con sullo sfondo un foglio di
carta bianco.
Nero
valuta la limpidezza.
torbida.
VALUTA IL GUSTO:
Prenda un grande sorso di birra e spostarlo in tutta la bocca in modo che ogni sua parte ne sia bagnata.
o Prenda un altro sorso, inalando aria insieme alla birra, attenti a non soffocare ! Quest� azione stimola
contemporaneamente gusto e olfatto incrementando la percezione dei sapori.
o Concentrati sulla parte posteriore della lingua per avvertire l�amaro
o Ai lati puoi avvertire l�acidit�
o Sulla punta della lingua, la dolcezza.
o Il salato invece ai lati della punta, sempre della lingua.
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contemporaneamente gusto e olfatto incrementando la percezione dei sapori.
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buona visione...

2007-12-27T20:00:16+01:00

lupo di mare vi porta nel film di..raoul bova...non perdetelo...guardate ... l anteprima di milano palermo il ritorno..

fabbricatori di sigari

2007-12-21T14:21:01+01:00

��vedete questi video...buona visione!!!!!!!�

Senza titolo

2007-12-17T15:31:16+01:00