Ingredienti:1,5kg di melanzane di media grandezzaOlio d'oliva(o anche olio di arachidi o di mais)q.b.Menta fresca q.b.Aglio q.b.Sale q.b.Procedimento:Sbucciare e tagliare a fette le melanzane (nel verso più corto)e salarle.In una bistecchiere o pedella antiaderente ben calda grigliare le fette di melanzana.Sistemare le fette fredde a strati alternati da spicchi di aglio(a piacere) e foglie di menta e fare in modo che siano sott'olio. Pressare leggermente e porre in frigo lesciando macerare in modo che il tutto si amalgami.Quando saranno fresche servire.Difficoltà:MediaTempo:1:30 oreCuoco: Nikki
Melanzane grigliate
Ingredienti:1,5kg di melanzane di media grandezzaOlio d'oliva(o anche olio di arachidi o di mais)q.b.Menta fresca q.b.Aglio q.b.Sale q.b.Procedimento:Sbucciare e tagliare a fette le melanzane (nel verso più corto)e salarle.In una bistecchiere o pedella antiaderente ben calda grigliare le fette di melanzana.Sistemare le fette fredde a strati alternati da spicchi di aglio(a piacere) e foglie di menta e fare in modo che siano sott'olio. Pressare leggermente e porre in frigo lesciando macerare in modo che il tutto si amalgami.Quando saranno fresche servire.Difficoltà:MediaTempo:1:30 oreCuoco: Nikki