Ingredienti per 4 persone:4 fettine di vitello200g di funghi champignon freschiOlio d'oliva q.b.Farina q.b.Sale q.b.Acqua q.b.Procedimento:In una padella versare una buona quantità di olio e tagliarvi a fette i funghi precedentemente puliti e lavati.Iniziare la cottura a fuoco molto lento.Quando i funghi saranno appassiti leggermente,porre nella padella la carne precedentemente salata e infarinata.Continuare la cottura rigirando la carne per farla rosolare da ambo i lati e infine aggiustare di salee versare dell'acqua e farla evaporare(servirà a creare il sughetto e può essere sostituita anche con del latte!).Tempo:1 oraDifficoltà:MediaCuoco:Gnappa
Scaloppine ai funghi
Ingredienti per 4 persone:4 fettine di vitello200g di funghi champignon freschiOlio d'oliva q.b.Farina q.b.Sale q.b.Acqua q.b.Procedimento:In una padella versare una buona quantità di olio e tagliarvi a fette i funghi precedentemente puliti e lavati.Iniziare la cottura a fuoco molto lento.Quando i funghi saranno appassiti leggermente,porre nella padella la carne precedentemente salata e infarinata.Continuare la cottura rigirando la carne per farla rosolare da ambo i lati e infine aggiustare di salee versare dell'acqua e farla evaporare(servirà a creare il sughetto e può essere sostituita anche con del latte!).Tempo:1 oraDifficoltà:MediaCuoco:Gnappa