Ingredienti per 4 persone:1 cespo di radicchio rosso medioCipolla q.b.Carote q.b.120g di salsiccia stagionataOlio d'oliva q.b.Burro q.b.Sale q.b.Pepe nero in grani q.b.400g di rigatoniProcedimento:Lavare il radicchio e tagliarlo a striscioline piccole e sottili.In una padella preparare con olio e qualche noce di burro un soffritto con cipolla,carota e la salsiccia tagliata a tocchetti sottili.Lasciare soffriggere leggermente e aggiungere il radicchio.Salare e pepare e portare il tutto a cottura coprendo con un coperchio in modo che il vapore aiuti il radicchio a cuocersi senza bisogno di aggiungere acqua.In abbondante acqua salata cuocere la pasta e condire con il sughetto preparato.Tempo:40 minutiDifficoltà:MediaCuoco:Nikki
Pasta radicchio e salsiccia
Ingredienti per 4 persone:1 cespo di radicchio rosso medioCipolla q.b.Carote q.b.120g di salsiccia stagionataOlio d'oliva q.b.Burro q.b.Sale q.b.Pepe nero in grani q.b.400g di rigatoniProcedimento:Lavare il radicchio e tagliarlo a striscioline piccole e sottili.In una padella preparare con olio e qualche noce di burro un soffritto con cipolla,carota e la salsiccia tagliata a tocchetti sottili.Lasciare soffriggere leggermente e aggiungere il radicchio.Salare e pepare e portare il tutto a cottura coprendo con un coperchio in modo che il vapore aiuti il radicchio a cuocersi senza bisogno di aggiungere acqua.In abbondante acqua salata cuocere la pasta e condire con il sughetto preparato.Tempo:40 minutiDifficoltà:MediaCuoco:Nikki